彭大海的阿木 "蔡小玲in the house"

為什麼我堅持一定三更半夜還要PO上來呢？哈，是要PO給VIVIAN看的啦，我也幫你煮了一份喔，之前的麵線最近比較難煮成，因為一直沒買到北海道魷魚羹（老闆都說備料不夠啦），所以先煮海鮮義大利麵醬給你囉～

所以說，沒事千萬不要去逛大潤發、家樂福之類的大賣場阿，我昨天就完完全全淪陷在大潤發裡了。本來只想買一打御茶園回家，結果，一進去就不得了了，怎麼每一樣東西都比外面便宜好多了，再加上有傑克給我公司發的三千塊禮券，我就猛買猛買，連濾水壺的濾心都買齊了。該買不該買的都買了，買了義大利面蕃茄SAUCE後，就想說，乾脆連麵一起買好了，買了麵後就想說，蘑菇洋蔥蕃茄也一起買一買好了，買到這裡已經半台推車了。

想不到，真正便宜的來了，因為下班才去買，到大潤發都已經很晚了，一經過水產區，旁邊的小弟開始叫賣：來喔來喔，草蝦、鮮魚全面特價後再對折喔！瞎米～～草蝦在傳統市場買一斤少說都要個兩百ㄝ，現在特價再對折一斤才90元ㄝ，實在是有夠便宜的啦，而且看起來真的超新鮮的，忍不住就買了一大包。然後草蝦旁邊又擺了透抽四尾99元，這麼便宜怎麼可以錯過阿！！

哈哈，再次呼籲，有購物狂的千萬不要獨自挑戰逛大賣場阿！買到最後，快把我的小藍機車給擠爆了，最後是兩隻腳開開，沒辦法放在前面的腳踏處，有騎車的就知道我是什麼鳥姿勢啦！重點是，我還穿裙子ㄝ～～真丟臉咧！！

Elaine隨便煮蕃茄海鮮義大利麵

食材 (8人份)

草蝦仁一斤半
透抽 四尾
牛蕃茄（牛蕃茄比較適合義大利麵醬汁，台灣本土種的太酸）
蘑菇一盒
洋蔥一顆
大蒜約10顆
奶油2/3條
Cheese6片（為了省錢買夾土司那種）
Henz 義大利麵醬 tranditional 一瓶 （懶人義大利麵醬的好幫手）
巴西利少許（買不到新鮮的，救用乾燥的代替）
黑胡椒分少許
白胡椒粉/太白粉少許(用來醃海鮮)

作法

處理海鮮：

1.草蝦剝殼取仁後記得不要把新鮮蝦頭給丟囉，可以起一個小油鍋放入蒜末爆香加入蝦頭一起炒，在家水煮個十五分鐘就會有很鮮甜的蝦味高湯囉!
2. 透抽肚裡的內臟要洗乾淨，黑色的囊一定要拿出來，要不然蕃茄麵就變成墨魚麵了（插曲：我處理透抽到一半竟然發現其中一隻的肚子裡有一隻小魚ㄝ，真的是食物鏈的現場教學，那隻透抽也真衰，魚才剛吃進肚子、還來不及消化就被捕了，哈哈。）
3. 蝦仁跟透抽剝、切好後先放到冷凍庫冰一下，才不會一直出水，也能保鮮。等洋蔥蒜頭等其他備料都準備好後才拿出來加工：加一點白胡椒粉跟太白粉抓一抓，擱置讓他醃一下，這樣最後加到醬汁煮才比較有彈性跟Q度。

牛蕃茄煮法：冷水把蕃茄放進去煮，等蕃茄皮都脫皮了（約煮十分鐘），再拿出來沖冷水，等冷一點再切小塊備用。

開始煮

1. 熱油（奶油）鍋，爆香蒜頭，加入洋蔥炒軟，再加蘑菇一起拌炒
2. 加入蝦味高湯
3. 加入蕃茄切塊
4. 加入Henz義大利麵sauce，加水酌量（看個人喜好醬汁的濃稠度而定）
5. 邊攪拌邊加入撕小塊的Cheese片
6. 整個醬汁都煮入味（約30分）最後再加入處理過的海鮮
7. 再煮5-8分鐘，灑上巴西利跟黑胡椒，完成！

p.s.如何帶便當
義大利麵煮的時候要比一般吃的更硬一點，煮好水分要瀝乾，然後立刻要拌沙拉油或是橄欖油，並不斷的拌拌拌，務必讓每一條麵條都拌到油，而且不能結塊喔！等涼一點後用 ziploc的夾鏈袋將一人份一一裝好，等隔天中午要吃的時候把一份麵到在盤子在淋上冷藏過的醬汁，在最上面灑上CHEESE片或粉，然後送進微波爐加熱囉！這樣隔天吃也不會變質啦。至少今天跟同事分享的評價都還不錯唷！

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Kitty上菜，熱騰騰的蕃茄海鮮義大利麵醬完成了！



大功告成，成品近拍
自己煮就不惜成本啦，放了一堆透抽、草蝦仁、新鮮蘑菇、新鮮牛蕃茄

材料介紹：




因為買的是新鮮活跳跳的草蝦，自己DIY剝完殼後，小心翼翼的把蝦頭拿來熬高湯啦，這樣應該有比較鮮美吧！